|
|
Goong Yaam (gekruide Garnalen Salade)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
400 gr kleine gekookte garnalen
12 verse mint-blaadjes
1 sjalot
15 mm verse gember aan een stuk
2 verse rode pepers
1 stengel citroen-gras
1 teentje knoflook
2 theelepels palm-suiker
2 theelepels vis-saus
75 ml vers lime-sap
vers gemalen zwarte peper
sla-bladeren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de garnalen en snijd ze in de lengte door midden. Vrijf een sla-kom in
met de helft van de mint-blaadjes. hak de sjalot, de gember, de pepers en
het citroen-gras in stukken en kneus de knoflook en doe de ingredienten in
een kom samen met de suiker, de vis-saus en het lime-sap. Roer alles goed
door elkaar en doe dan de garnalen erbij, breng ze op smaak ver de vers-gemalen peper en vermeng alles nogmaals goed.
Doe alles op een schone schaal, die belegd is met sla-bladeren en garneer
met de overgebleven mint-bladeren.
|
|
|